建是中国茶叶的重要产区之一，主要产茶区包括武夷山、安溪、泉州、福州等地。福建有以下几种知名茶：
1. 武夷岩茶：产于福建武夷山一带，是中国十大名茶之一，以其独特的岩韵、鲜爽的口感和浓郁的香气而著名。
2. 铁观音：产于福建武夷山的岩茶。具有香气高、滋味浓、耐泡性好等特点，是中国十大名茶之一。
3. 茉莉花茶：产于福建福州、泉州等地，是用茉莉花和绿茶混合制成的香型茶，香气清香，滋味甘醇。
4. 白茶：产于福建福鼎、白沙等地，是轻发酵的茶类，具有清香、淡雅、回甘等特点。
5. 红茶：产于福建福鼎、南平等地，是经过发酵处理的茶类，色泽红艳，滋味浓郁。其中，福建红茶的代(dài)表(biǎo)品种为正山小种。
6. 端午茶：产于福建福州，是端午节时的传统饮品，是以茶叶、桂花、糯米等多种食材制成的茶饮，口感独特，清香甜润。