建是中国茶叶的重要产区，主要有以下几种茶：
1. 武夷岩茶：产自福建武夷山，是中国十大名茶之一，以其独特的岩韵香气和浓郁的口感而著名。
2. 福鼎白茶：产自福建福鼎，是中国三大白茶之一，以其香气清新、滋味甘醇而著名。
3. 铁观音：产自福建安溪，是中国十大名茶之一，以其清香浓郁、滋味醇和而著名。
4. 红茶：福建省产红茶的地区主要有福州、武夷山、泉州等地，其中福州的福鼎红茶和武夷山的正山小种是比较有名的。
5. 黑茶：福建省的黑茶主要产自武平县，以其色泽红(hóng)润(rùn)、滋味浓郁而著名。
6. 花茶：福建省的花茶主要有茉莉花茶、金银花茶等，以其芳香扑鼻、口感清新而著名。