建茶叶排名可以根据不同的品种和产地而有所不同，以下是一些在福建茶叶市场上较为知名的品种：
1. 武夷山岩茶：以大红袍、水仙、肉桂、铁观音等为代(dài)表(biǎo)的岩茶，是福建茶叶中的重要品种之一。
2. 安溪铁观音：产自福建省泉州市安溪县的铁观音茶，是福建省内最著名的茶叶品种之一。
3. 武夷山白茶：产自福建省南平市武夷山区的白茶，以白牡丹、寿眉、白毫银针等为代(dài)表(biǎo)，是福建白茶的代(dài)表(biǎo)品种之一。
4. 福鼎白茶：产自福建省福州市福鼎市的白茶，以白茶、白牡丹、寿眉等为代(dài)表(biǎo)，是福建白茶的另一重要品种。
5. 普洱茶：虽然不是福建茶叶，但在福建茶叶市场上也有一定的影响力。