鼎白茶是中国十大名茶之一，制作工艺流程如下：
1. 采摘：福鼎白茶采用的是嫩芽，一般在清晨或傍晚采摘。
2. 晾萎：采摘下来的鲜叶在室温下晾放2-3小时，让鲜叶中的水分逐渐挥发。
3. 杀青：将晾萎后的鲜叶放入杀青机中进行高温杀青，一般温度为240-260℃，时间为1-2分钟，目的是阻止鲜叶内的酶的作用，保持鲜叶的颜色和香气。
4. 滚揉：杀青后的鲜叶放入滚揉机中进行滚揉，使茶叶形成卷曲状。
5. 晾凉：滚揉后的茶叶放在通风处进行晾凉，让茶叶中的水分逐渐散发。
6. 烘干：晾凉后的茶叶放入烘干机中进行烘干，一般温度为70℃左右，时间为20-30分钟，使茶叶中的水分全部挥发。
7. 分类：经过烘干后的茶叶进行分类，分为一级、二级、三(sān)级(jí)等不同品级。
8. 包装：分类后的茶叶进行包装，一般采用纸袋、锡箔袋等包装材料。
以上是福鼎白茶的制作工艺流程。