福鼎白茶和政和白茶的区别

鼎白茶和政和白茶都是闽南白茶的代(dài)表(biǎo)品种，它们虽然都是白茶，但是在产地、制作工艺和口感上还是有一些区别的。
1. 产地不同：福鼎白茶产于福建福鼎市和周边地区，政和白茶则产于福建南平市政和县和周边地区。
2. 原料不同：福鼎白茶以福鼎大白茶为原料，而政和白茶则以“小白茶”为原料，小白茶又称为福建白毫乌龙，是一种半发酵茶。
3. 制作工艺不同：福鼎白茶采用白毫、芽头、嫩叶制作，经过杀青、揉捻、干燥等多道工序制成。政和白茶则采用“杀青、摊凉、揉捻、烘干”等四道工序制作。
4. 口感不同：福鼎白茶口感鲜爽、清香持久，汤色清亮，滋味醇厚，回味甘甜；政和白茶口感柔和、醇厚，香气清雅，汤色黄绿，滋味甘醇，回味悠长。
总的来说，福鼎白茶和政和白茶都是精品茶，它们的区别主要在于产地、原料和制作工艺等方面。