鼎白茶好坏的判断主要从以下几个方面考虑：
1.外观：福鼎白茶的外观应该是整齐、匀称、色泽鲜亮，表面有细密的白毫，茶叶的大小均匀，没有碎末和杂质。
2.香气：福鼎白茶的香气应该是清香、高雅、持久、纯正，没有异味或杂味。
3.口感：福鼎白茶的口感应该是柔和、醇厚、甘甜、回味悠长，没有涩味或异味。
4.汤色：福鼎白茶的汤色应该是金黄透明，鲜艳明亮，没有浑浊或混浊。
5.叶底：福鼎白茶的叶底应该是嫩绿或灰绿色，质地柔软，有光泽，没有破碎或变色。
总体来说，好的福鼎白茶应该具有外观整齐、香气高雅、口感柔和、汤色鲜艳、叶底嫩绿等特点。同时，还要注意福鼎白茶的产地、品种、工艺等因素，选择正规厂家或品牌的产品，确保质量和口感的稳定性。