鼎白茶按照质量等级分为特级、一级、二级、三(sān)级(jí)和四(sì)级(jí)五个等级。其中(zhōng)特(tè)级为最高等级，四(sì)级(jí)为最低等级。等级的划分主要根据白茶的外形、色泽、香气、滋味和汤色等因素。
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