叶(yè)青(qīng)炒制工艺是指将竹叶(yè)青(qīng)茶叶放入炒锅中进行炒制，具体工艺包括以下几个步骤：
1. 预处理：将竹叶(yè)青(qīng)茶叶放入烘干机中进行预处理，使其含水量适中。
2. 炒制：将预处理后的竹叶(yè)青(qīng)茶叶放入炒锅中进行炒制，炒制温度控制在150℃左右，时间一般为5-10分钟，炒制的目的是使茶叶的水分挥发，加强茶叶的香气。
3. 揉捻：炒制后的竹叶(yè)青(qīng)茶叶需要进行揉捻，使茶叶的形态更加紧密，有利于提高茶叶的品质。
4. 二次炒制：揉捻后的竹叶(yè)青(qīng)茶叶需要进行二次炒制，炒制温度控制在120℃左右，时间一般为3-5分钟，二次炒制的目的是使茶叶更加干燥，增加茶叶的香气。
5. 冷却：炒制完成后的竹叶(yè)青(qīng)茶叶需要进行冷却，使其温度降至室温以下，然后进行包装和储存。
竹叶(yè)青(qīng)炒制工艺
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