米酒发酸是什么原因

酒发酸可能是由于过度发酵或储存不当导致的。如果米酒在制作过程中发酵时间过长或温度过高，会导致酸度过高。而如果储存不当，如放置在阳光下或温度过高的环境中，也会加速酸化过程。此外，米酒可能还受到细菌或霉菌的污染，也会导致酸化。