紫砂壶一壶只能泡一种茶吗

一定。虽然紫砂壶的传统用法是一壶一茶，但是一些茶友也会在同一壶内泡不同种类的茶，甚至有些茶友会在同一壶内泡不同年份的同一种茶。不过需要注意的是，这样做需要非常细致的清洁和维护，以防茶味交叉影响口感。