紫砂壶一壶只能泡一种茶吗

一定。虽然紫砂壶常用于泡制一种茶，但如果壶内清洗干净且适当调整泡茶的时间、温度和量，也可以在同一壶内泡制不同种类的茶。但是为了避免茶味混淆，最好还是分别使用不同的紫砂壶泡制不同的茶。