砂壶开壶的几种正确方法包括：
1. 清洗壶身：先用清水冲洗壶身，然后用毛巾擦干，确保壶身干净。
2. 烧开水：将水烧开，然后倒入壶中，用壶盖盖好，让壶内的水保持温度。
3. 倒掉水：等待一段时间后，将壶内的水倒掉，这样可以将壶内的杂质和异味冲洗掉。
4. 加茶叶：将适量的茶叶放入壶中，然后用热水冲泡，等待一段时间后即可享用。
5. 翻转壶盖：在冲泡茶叶时，可以翻转壶盖，这样可以让茶叶的香气更充分地散发出来。
总之，紫砂壶开壶的方法主要是清洗壶身、烧开水、倒掉水、加茶叶、翻转壶盖等步骤，这样可以让壶内的茶汤更加美味。