紫砂壶泡茶教程和手法

砂壶泡茶的教程和手法如下：
1. 准备好茶具：紫砂壶、茶杯、茶盘、茶叶、热水壶、茶匙等。
2. 清洗茶具：用清水冲洗紫砂壶和茶杯，保持干净。
3. 泡茶前的热水处理：先用热水将紫砂壶和茶杯烫一遍，去除杂味。
4. 茶叶的选择：根据自己的口味选择合适的茶叶，建议使用高山茶或名优茶。
5. 茶叶的冲泡：将适量的茶叶放入紫砂壶中，用热水冲泡，第一泡只需浸泡10秒钟左右，然后倒掉茶汤，这一步叫“洗茶”。
6. 水温的掌握：根据茶叶的种类和自己的口感需求，控制好水温，一般茶叶的最(zuì)佳(jiā)水温为85-90℃。
7. 茶叶的分次冲泡：将热水倒入紫砂壶中，盖上壶盖，等待约10秒钟，然后倒出第一次冲泡的茶汤，这一步叫“一沖”，再将热水倒入壶中，等待约20秒钟，然后倒出第二次冲泡的茶汤，这一步叫“二沖”，再次倒入热水，等待约30秒钟，然后倒出第三次冲泡的茶汤，这一步叫“三沖”，依此类推，直到茶味变淡或茶叶已经失去香气为止。
8. 倒茶的手法：倒茶时要将壶口对准茶杯，高低适度，不要过高或过低，同时注意不要将茶渍溅出。
9. 品茶的方法：品茶时要闻香、看色、品味，慢慢品尝茶汤的醇厚、清新、甘甜等特点。
10. 清理茶具：品茶结束后，要将茶具清洗干净，晾干后收起。