紫砂壶里面有水为什么不干

砂壶是一种陶瓷制品，具有良好的透气性和吸水性，因此壶内的水会被壶壁吸附，而不会迅速蒸发干燥。此外，紫砂壶的烧制过程中会形成微小的气孔和裂纹，也会使得水分在壶内保持相对稳定。