砂杯开杯方法一般分为以下几步：
1.先将紫砂杯用温水冲洗干净，去除杯子表面的灰尘和杂质。
2.将开水倒入杯中，使杯子内外都被烫热，然后倒掉。
3.将茶叶放入杯中，注入适量的开水，不要将杯子注满，以免茶叶泡不开。
4.盖上杯盖，等待数分钟，让茶叶充分浸泡。
5.倒掉茶汤，用温水冲洗干净，不要用肥皂或洗洁精等化学物品清洗，以免影响紫砂杯质地。
6.用干净的抹布或纸巾擦干杯子，放置通风处晾干即可。
注意事项：在使用紫砂杯时，应避免使用过热的开水，以免烫伤手指和破坏紫砂杯的质地。另外，紫砂杯不宜长时间放置茶汤，应及时倒掉茶汤，以免影响茶的口感和紫砂杯的品质。