紫苏的功效与作用及食用方法

苏的功效与作用有以下几点：
1. 抗氧化：紫苏中含有丰富的抗氧化物质，如花青素、类黄酮、维生素C等，可以帮助减少自(zì)由(yóu)基对身体的损害，延缓衰老。
2. 抗炎：紫苏中的紫苏醇和α-谷甾醇等物质具有抗炎作用，可以缓解关节炎、哮喘等炎症性疾病。
3. 促进消化：紫苏中的挥发油和芳香物质可以促进胃液分泌，帮助消化食物。
4. 改善睡眠：紫苏中的挥发油有镇静作用，可以缓解焦虑、失眠等问题。
紫苏的食用方法：
1. 生食：将紫苏叶子洗净后生吃或切碎加入沙拉中食用，口感清新。
2. 炒食：将紫苏叶子洗净后切碎，加入炒菜或炒饭中，增加风味。
3. 泡茶：将紫苏叶子泡水或加入绿茶中泡茶，口感清香。
4. 包饭：将紫苏叶子洗净后包在饭里，增加香气和口感。