红曲粉是什么

曲粉是一种由红曲菌经过固态发酵而得到的粉末。它是一种传统的食用调料，在中国南方地区被广泛使用。红曲粉有着独特的香味和鲜艳的颜色，可以用于烹饪各种菜肴，如红烧肉、酸辣汤等。此外，红曲粉还有一些保健作用，如降血脂、降血压等。