烧肉不放糖的做法:
材料:
五花肉500克、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、八角、桂皮、花椒、油
步骤:
1.五花肉洗净切成大块;
2.锅中加水烧开,放入五花肉焯水,捞出沥干;
3.锅中烧热油,加入葱姜蒜爆香;
4.放入焯水后的五花肉,煸炒至表面呈金黄色;
5.加入适量料酒,煮至酒香散发;
6.加入适量生抽、老抽,翻炒均匀;
7.加入八角、桂皮、花椒、盐,加入足够的水,煮开后转小火炖煮1-2小时,直至肉变(biàn)软(ruǎn)烂入味即可。
提示:如果觉得味道不够鲜美,可以适量加入鸡精或者鲍鱼酱油等提味。