焖肉是一道传统的家常菜，下面是红焖肉的最正宗的做法：
材料：
五花肉500克、葱2根、姜5片、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、水适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、油适量。
步骤：
1.五花肉切块，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
2.葱切段，姜切片。
3.锅中倒入适量油，加入葱姜爆香。
4.放入焯好水的五花肉，加入适量料酒煸炒。
5.加入适量老抽、生抽、糖、八角、桂皮、香叶、花椒，煸炒均匀。
6.加入适量水，烧开后转小火煮至肉变(biàn)软(ruǎn)。
7.加入适量盐调味，煮至汤汁浓(nóng)稠(chóu)即可。
这样做出来的红焖肉肉质鲜嫩，口感绵软，香气扑鼻，汤汁浓(nóng)稠(chóu)，十(shí)分(fēn)美味。