红糖和白糖有什么区别

糖和白糖的区别主要在于它们的生产过程和成分不同。红糖是用甘蔗或甜菜根提取的汁液煮沸并结晶而成的，它的颜色(sè)比(bǐ)白糖深，味道也更复杂，因为它还含有一些矿物质和维生素。而白糖则是通过提炼和精制过程获得的，去除了大部分的矿物质和维生素，因此味道相对单调。此外，红糖的热量和GI值也比白糖低一些。