糖姜块是一种传统的中式食品，其制作方法如下：
材料：
生姜300克，红糖200克，水适量
步骤：
1. 将生姜切成薄片，然后放入开水中焯水1-2分钟，捞出备用；
2. 将红糖放入锅中，加入适量的水，煮至红糖溶解；
3. 加入焯好水的姜片，继续煮至姜片变(biàn)软(ruǎn)，红糖糖浆变稠；
4. 将煮好的红糖姜块倒入模具中，静置凉透后，取出切成小块即可。
制作红糖姜块的时候需要注意的是，红糖和水的比例要适当，煮的时间也要掌握好，以免煮糊或者糖浆过稠。另外，姜片的大小和厚度也要相对均匀，这样煮出来的红糖姜块才会味道均衡，口感好。