红茶为什么不可以久泡

茶是一种发酵茶，泡的时间过久会让茶叶中的苦涩物质和咖(kā)啡(fēi)因(yīn)溶解出来，使茶味变得苦涩并失去原有的香气和口感。因此，红茶一般泡的时间不宜过长，最好控制在3-5分钟之间。