红茶为什么不能用开水

茶可以用开水冲泡，但是开水温度过高会破坏红茶中的一些成分，影响其口感和香气。一般来说，红茶应该用温度在80℃-90℃之间的水冲泡，这样可以最大限度地保留茶叶的风味和营养成分。