红茶为什么是红的

茶之所以是红色的，是因为在制作过程中，茶叶的鲜叶经过摊放、揉捻、发酵等工序，导致茶叶中的叶绿素和儿茶素等色素分解和氧化，生成了红褐色的茶黄素和茶红素等色素，使得茶叶呈现出红色。