红茶为什么是红的

茶之所以被称为“红茶”，是因为在茶叶加工过程中，茶叶叶片经过摊晒、揉捻、发酵等步骤后，颜色变成了红褐色，因此被称为红茶。这种颜色的变化是由茶叶叶片中的色素和酶的相互作用所引起的。