红茶为什么有点涩

茶中含有一种叫做茶多酚的物质，它会和口腔中的蛋白质结合，形成一种沉淀物，导致口感有些涩。此外，不同种类的红茶因为制作工艺、产地和储存时间等因素的不同，也会对口感产生影响。