红茶制作工艺流程

茶制作工艺流程一般包括以下几个步骤：
1. 采摘：在春、夏、秋三季茶叶新芽生长期，采摘嫩叶。
2. 摊凉：将采摘下来的嫩叶放置在通风干燥的地方，摊凉约4-8小时。
3. 揉捻：将嫩叶经过揉捻，使茶汁与茶叶充分混合，同时破坏茶叶细胞壁。
4. 发酵：将揉捻后的茶叶放置在通风、湿度适宜的地方，进行发酵，发酵时间根据茶叶的不同种类和生产工艺而定，一般在1-4小时。
5. 烘干：将发酵后的茶叶放置在烘干机中进行烘干，烘干时间约为20-30分钟。
6. 分级：将烘干后的茶叶进行分级，根据茶叶的大小、形状、颜色等因素进行分类。
7. 包装：将分级后的茶叶进行包装，以便储存和销(xiāo)售(shòu)。
以上是红茶制作的基本工艺流程，不同地区和不同茶叶品种的制作工艺可能会略有不同。