茶的发酵时间和温度因不同种类而异。一般来说，红茶的发酵时间在20-30小时之间，温度在20-30摄氏度之间。不同品种的红茶，其发酵时间和温度会有所不同。例如，正山小种的发酵时间为5-7小时，温度为25-28摄氏度；祁门红茶的发酵时间为12-16小时，温度为22-25摄氏度。
红茶发酵时间和温度
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