红茶发酵时间和温度

茶的发酵时间和温度因茶叶的品种和制作方法而异。一般来说，红茶的发酵时间为1-2小时，温度在20-30摄氏度之间。但是，不同的制作方法(fǎ)会(huì)导致不同的发酵时间和温度。例如，正山小种红茶的发酵时间较长，一般为3-4小时，温度也较高，可以达到30-35摄氏度。因此，具体的发酵时间和温度需要根据茶叶的品种和制作方法来确定。