红茶发酵时间和温度

茶的发酵时间和温度因不同种类的红茶而异。以下是一些常见的红茶的发酵时间和温度:
1. 正山小种:发酵时间为3-4小时,温度为25-28℃。
2. 普洱茶:发酵时间为30-60天,温度为20-30℃。
3. 大红袍:发酵时间为6-8小时,温度为25-28℃。
4. 金骏眉:发酵时间为2-3小时,温度为25-28℃。
5. 祁门红茶:发酵时间为3-4小时,温度为25-28℃。
需要注意的是,这些时间和温度都是基于传统的制茶方法。现代工艺可能会有所不同。另外,发酵时间和温度也会因生产者的个人喜好而有所不同。