红茶发酸是什么作用

茶发酸可能是因为茶叶质量不好、储存不当或者泡茶的水不干净等原因导致的。这些因素可能会影响茶叶中的化学成分，导致茶味变酸。此外，红茶中的鞣酸也会导致茶味变酸，但适量的鞣酸可以增加茶的口感和营养价值。因此，红茶发酸的作用可能是影响茶的口感和品质。