红茶和绿茶的区别

茶和绿茶的区别在于制作工艺和发酵程度不同。红茶经过摘选、萎凋、揉捻、发酵等工艺制成，茶叶颜色偏红，香气浓郁，口感醇厚；而绿茶则是经过摘选、杀青、揉捻、干燥等工艺制成，茶叶颜色偏绿，香气清新，口感清爽。此外，红茶含咖(kā)啡(fēi)因(yīn)和茶多酚比绿茶多，因此有更强的兴奋作用。