红茶和绿茶的区别

茶和绿茶的区别主要在于制作工艺和茶叶的氧化程度。红茶是经过揉捻、发酵和烘焙等多道工序制作而成的，茶叶的氧化程度较高，茶汤呈现红褐色，口感浓郁醇厚。而绿茶是经过采摘、杀青、揉捻和烘干等简单工序制作而成的，茶叶的氧化程度较低，茶汤呈现绿色或黄绿色，口感清香爽口。此外，两者的营养成分也有所不同，红茶含有较多的茶多酚和咖(kā)啡(fēi)因(yīn)，而绿茶则富含茶多酚和维生素C等抗氧化物质。