红茶和绿茶的区别

茶和绿茶的区别在于制作方法和加工工艺不同。红茶是经过发酵的茶叶，采摘后经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序制成；而绿茶是未经发酵的茶叶，采摘后经过杀青、揉捻、烘干等工序制成。因此，红茶的口感较为浓郁，色泽较深，含有较高的咖(kā)啡(fēi)因(yīn)；而绿茶的口感清淡，色泽较浅，含有丰富的茶多酚和维生素。此外，红茶适合用开水冲泡，而绿茶则需要用80℃以下的温水冲泡。