红茶和黑茶发酵程度

茶和黑茶都是经过发酵处理的茶叶，但是它们的发酵程度略有不同。红茶的发酵程度相对较高，一般在60%~80%左右，而黑茶的发酵程度相对较低，一般在30%~50%左右。这也是造成它们口感和香气不同的主要原因之一。