红茶工艺

茶的工艺包括以下步骤：采摘、萎凋、揉捻、发酵和烘干。首先，采摘新鲜的茶叶，然后将茶叶置于室温下萎凋，使其失去一部分水分和草鲜味。接下来，进行揉捻，将茶叶滚成条状，促进茶叶内部的化学反应。然后进行发酵，让茶叶中的化学物质在空气中氧化，产生红褐色的颜色和特殊的香味。最后进行烘干，使茶叶中的水分蒸发，使其保持稳定的质量和口感。