茶是通过将新鲜的茶叶摘下后，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序制成的。具体过程如下：
1. 萎凋：将新鲜的茶叶在室温下放置，使其水分逐渐散失，茶叶变(biàn)软(ruǎn)，便于揉捻。
2. 揉捻：将萎凋后的茶叶揉捻成条状，使茶叶内部的汁液充分释放出来。
3. 发酵：将揉捻后的茶叶放置在湿度和温度适宜的环境下，进行发酵。这一过程中，茶叶的颜色逐渐变成红色，茶叶香气也逐渐变得浓郁。
4. 烘干：将发酵后的茶叶放入烘干机中进行烘干，使茶叶的水分逐渐减少，保证茶叶的质量和保存期限。
最后，制成的红茶可以直接泡水饮用，或者加入牛奶、糖等调味品制作成各种不同口味的饮品。