红茶揉捻加压过大对质量会有什么明响

茶揉捻加压过大会导致茶叶破碎、叶片裂开，影响茶叶外观和口感，使茶汤变得苦涩。同时，过度揉捻也会影响茶叶的香气和营养成分的流失。因此，控制揉捻加压是制作高质量红茶的关键之一。