红茶是多少发酵

茶一般是经过全发酵的，也就是说，茶叶在制作过程中会经过揉捻、发酵、烘干等环节，其中的发酵过程是关键步骤之一，决定了红茶的口感和香气。发酵时间会因茶叶的品种、生长环境、制作工艺等因素而有所不同，一般在6-8小时左右。