红茶的制作工序的六个步骤

茶的制作工序一般包括以下六个步骤：
1. 采摘：在适当的时间选择嫩叶采摘，一般为春季或夏季。
2. 萎凋：将采摘下来的茶叶放置在通风良好的地方，使其水分挥发，茶叶变(biàn)软(ruǎn)。
3. 揉捻：将萎凋后的茶叶进行揉捻，破坏茶叶细胞，使茶汁渗出。
4. 发酵：将揉捻后的茶叶放置在适当的温度和湿度下进行发酵，使茶叶产生红色。
5. 烘干：将发酵后的茶叶放入烘干机中进行烘干，使茶叶中的水分蒸发，茶叶变得干燥。
6. 分级：将烘干后的茶叶按照大小、形状、颜色等特征进行分类，以便于市场销(xiāo)售(shòu)。