茶的功效与作用包括：
1. 提神醒脑：红茶中含有咖(kā)啡(fēi)因(yīn)，可刺(cì)激(jī)中枢神经系统，增强警觉性和注意力。
2. 促进消化：红茶中的茶多酚和咖(kā)啡(fēi)因(yīn)可促进肠胃蠕动，帮助消化。
3. 抗氧化：红茶中的茶多酚具有抗氧化作用，可减少自(zì)由(yóu)基对身体的损害。
4. 预防心血管疾病：红茶中的茶多酚可降低胆固醇和三酸甘油酯水平，预防心血管疾病。
5. 提高免疫力：红茶中的茶多酚和维生素C可提高人(rén)体(tǐ)免疫力，预防感冒和其他疾病。
红茶的食用方法：
1. 泡茶：将红茶叶放入茶壶或杯中，加入热水，浸泡数分钟即可。
2. 加糖或牛奶：根据个人口味添加适量的糖或牛奶。
3. 搭配食物：红茶可以搭配各种食物，如面包、饼干、水果等。
4. 冰茶：将泡好的红茶放入冰箱冷藏，制作成冰茶饮用。
需要注意的是，红茶中的咖(kā)啡(fēi)因(yīn)含量较高，过量饮用可能会引起失眠、心悸等不良反应，建议适量饮用。同时，孕妇和儿童应慎重饮用红茶。