茶的功效与作用包括：
1. 提神醒脑：红茶中含有咖(kā)啡(fēi)因(yīn)，能够刺(cì)激(jī)中枢神经，使人精神振奋。
2. 抗氧化：红茶中的茶多酚具有抗氧化作用，能够保护身体细胞不受自(zì)由(yóu)基的损害，从而减缓衰老。
3. 降低血脂：红茶中的茶多酚能够降低血脂，降低血液中的胆固醇和三酰甘油含量。
4. 保护心脏：红茶中的茶多酚能够保护心脏，降低心脏(zāng)病(bìng)的发病率。
5. 提高免疫力：红茶中的茶多酚能够提高免疫力，增强身体的抵抗能力。
红茶的食用方法：
1. 热饮：将红茶放入茶壶中，用沸水冲泡，待茶叶散开后即可饮用。
2. 冷饮：将红茶冲泡后放入冰箱中冷却，可加入适量的糖和柠檬汁调味。
3. 煮食：将红茶放入煮锅中，加入适量的水和食材，煮至熟烂即可食用。例如红茶炖鸡、红茶煮饭等。