茶的品质特征包括：
1. 颗粒形状：好的红茶颗粒形状规整，大小相同，颗粒饱满。
2. 茶叶颜色：好的红茶色泽红艳，通透明亮，不带杂质。
3. 香气：好的红茶香气浓郁，持久，清香。
4. 口感：好的红茶口感醇厚，甘甜，有一定的滋味，口感柔和。
5. 汤色：好的红茶汤色红亮，清澈透明，不混浊。
6. 茶叶底：好的红茶茶叶底条索匀整，色泽鲜艳，质地柔软。
7. 滋味：好的红茶滋味浓郁，回甘持久，口感丰富。
总的来说，好的红茶应该具备颗粒形状规整，色泽红艳，香气浓郁，口感醇厚，汤色清澈透明，茶叶底条索匀整，滋味浓郁回甘的品质特征。