红茶茶叶为什么是黑色

茶茶叶之所以是黑色，是因为经过了发酵和氧化的过程。在制作红茶的过程中，茶叶会被揉捻，使其表面的细胞破裂，释放出茶叶汁液，与空气中的氧气接触，发生氧化反应，导致茶叶的颜色逐渐变黑。此外，红茶的茶叶也含有大量的花青素和茶多酚等物质，这些物质也会在氧化过程中发生化学反应，进一步加深了茶叶的颜色。