茶菌是一种发酵饮料，也叫作「康普茶」、「康姆查」。制作红茶菌需要以下材料：
1. 红茶叶
2. 纯净水
3. 白砂糖
4. 红茶菌
制作步骤如下：
1. 将红茶叶用开水冲泡，冲泡出浓度适中的茶水。
2. 将茶水过滤，去除茶叶渣。
3. 将茶水倒入玻璃容器中，加入白砂糖，搅拌均匀。
4. 将红茶菌放入茶水中，放入通风干燥的地方，室温下发酵。
5. 在发酵过程中，每天要用干净的勺子搅拌一下茶水，避免红茶菌聚集在一起。
6. 发酵时间根据个人口感决定，一般在7-10天左右，可以尝试一下，如果口感适宜就可以饮用了。
注意事项：
1. 制作过程中要保持卫生，使用干净的器具和容器。
2. 制作过程中要避免使用金属器具，因为金属会影响红茶菌的生长。
3. 发酵过程中要保持通风，避免茶水发霉变质。