茶醒茶的正确方法如下：
1. 准备好干净的茶具和开水，将茶具进行冲洗和烫杯，以去除杂质和异味。
2. 将开水烧至沸腾，然后冷却至80℃左右的温度，这样可以保证茶叶的香气和口感。
3. 取适量的红茶叶放入茶壶中，一般来说，每100毫升水用3克左右的茶叶即可。
4. 倒入80℃左右的温水，盖上茶壶盖，焖制2-3分钟。
5. 倒出茶汤，这时的茶汤颜色鲜艳，香气浓郁。
6. 可根据个人口味加入适量的糖、蜂蜜、牛奶等。
7. 慢慢品尝，享受茶香和口感。
注意事项：
1. 醒茶时不要用开水冲泡，以免破坏茶叶的香气和口感。
2. 红茶的冲泡时间不宜过长，否则会影响茶汤的口感和营养成分。
3. 喝红茶时不要过量，以免影响健康。