红茶香气以什么为主

茶香气主要来自于茶叶中的挥发性化合物，其中以茶多酚类化合物和芳香烃类化合物为主要成分。茶多酚类化合物包括儿茶素、黄酮类和花青素等，而芳香烃类化合物则包括苯乙烯、芳香醛类、芳香酮类等。这些化合物在茶叶中的含量和比例不同，会影响红茶的香气特点。