红荼和绿荼的区别

荼和绿荼都属于茶叶的品种，它们的区别在于采摘和加工的方式不同。红荼是经过发酵处理的茶叶，采摘后经过揉捻、发酵、烘干等工序制成；而绿荼则是未经发酵处理的茶叶，采摘后经过杀青、揉捻、烘干等工序制成。因此，红荼的茶汤呈红色，带有醇厚的口感和浓郁的香气，而绿荼的茶汤呈黄绿色，清香爽口，口感清淡。