酒的作用与功效主要包括以下几个方面：
1. 保护心血管：红酒中的多酚类物质可以抑制血小板凝集，降低血液黏稠度，从而减少心血管疾病的发生风险。
2. 抗氧化：红酒中的多酚类物质具有抗氧化作用，可以清除自(zì)由(yóu)基，减少细胞损伤和老化。
3. 降低胆固醇：红酒中的多酚类物质可以促进胆固醇的代谢，降低血液中的胆固醇水平。
4. 促进消化：适量饮用红酒可促进胃肠道的蠕动，促进消化吸收。
5. 缓解压力：红酒中的酚类物质可以促进神经系统的放松，缓解压力和焦虑。
需要注意的是，适量饮用红酒有益健康，但过量饮用会对身体健康造成负面影响。建议成年人每日饮用不超过1-2杯（150毫升/杯）。同时，饮酒过程中应注意安全，不酒后驾车。