红麦面粉有什么作用

麦面粉是一种用于制作面食的面粉，与普通面粉相比，它具有以下几个特点：
1. 健康：红麦面粉中含有丰富的膳食纤维和维生素B族，对人(rén)体(tǐ)健康有益。
2. 营养：红麦面粉中含有较高的蛋白质和矿物质，如铁、锌、镁等，营养价值较高。
3. 口感：红麦面粉的面团质地较软，易于操作，制作出的面食口感柔软细腻，口味清香。
因此，红麦面粉适合用于制作各种面食，如馒头、饺子、面条等，不仅美味可口，还有益于人(rén)体(tǐ)健康。